Es procesado sin ningún tipo de inyección y se realiza totalmente a mano. Se deja reposar para que los ingredientes sean absorbidos a plenitud, luego es horneado en horno con leña o aserrín. Tiene un sabor ligeramente especiado, es jugoso y de textura suave.
El jamón se puede consumir como viene en el empaque. También es especial para freír en el desayuno, hacer emparedados, antipastos, y gran variedad de platos del arte culinario.
Ingredientes: Lomo de cerdo, sal marina, especias naturales.
